依據(jù)發(fā)展階段和規(guī)模,商業(yè)展示空間大致分為三類:購物中心、超級市場、專賣店。在很多情況下,這三類形式往往同時存在于大型的公共空間里,一些規(guī)模較大的商業(yè)運作公司越來越多地將大量資金投向這種集合式運營模式,并收到良好效果。而超級市場和專賣店又具有很強的獨立性。以副食和日用百貨為主的超級市場大多分布在生活區(qū)附近,專賣店則會集中在商業(yè)繁華地段。
(1)購物中心
購物中心,英語稱為ShoppingCentre,在美國又叫做Mall。如北美洲和澳大利亞著名的Westfield購物中心,一般由多組建筑組合而成,距離市中心20公里左右,通常會臨近人口比較稠密的居住社區(qū),這也適應了現(xiàn)代城市居住區(qū)往郊區(qū)遷移的趨勢。隨著工業(yè)文明的發(fā)展,家庭擁有轎車的數(shù)量越來越多,為滿足顧客購物休閑的心理,購物中心除了必須具備足夠的停車場之外,還需在建筑中預留多處共享大廳,人們可以在這里享受充足的陽光和周到的休閑服務,如定期的午間音樂會、藝術(shù)品展示會等。
購物中心主體經(jīng)營者一般不直接參與銷售,而是通過招商來吸引各類商家云集于此,再利用有效的管理使其依據(jù)一定的規(guī)則進行銷售展示。其分區(qū)會依據(jù)商品種類及顧客人群而定。而針對于購物中心的設(shè)汁也因此會分為以下兩種情況:一種是為整體運營所進行的設(shè)計工作,習慣上稱為一次設(shè)計;另一種是為小業(yè)主提供的分區(qū)設(shè)計,習慣上稱為二次設(shè)計。
一次設(shè)計應該注重整體空間效果,特別是各空間的連貫性過渡區(qū)域。當然在此階段,商場的布局和設(shè)計應充分反映運營商的管理特色。
二次設(shè)計則服務于直接銷售主體,其分區(qū)設(shè)計一般都具有獨特的商業(yè)形像,在表現(xiàn)其別具特色的品牌形象的同時也應注重其與整體公共空間的相互關(guān)系。由于小業(yè)主的流動性較強,所以在多數(shù)情況下二次設(shè)計的實施不能破壞一次設(shè)計的硬件結(jié)構(gòu)。
(2)超級市場
超級市場在英語國家被稱之為Super-market,其特點之一是封閉式開架自選售貨,另一個特點是集中式收款。收款臺集中設(shè)在出入口處,無形中增大了貨場的面積,最為重要的是商品種類的分布更為合理,便于顧客選購。超級市場除了前場(賣場)空間的合理劃分外,后場空間的加工設(shè)施也相當重要,并與賣場相呼應。
中、小型自選商場是隨著超級市場的發(fā)展而形成的。超級市場經(jīng)過多年商業(yè)運轉(zhuǎn),得到不斷更新,由大規(guī)模的商業(yè)經(jīng)營轉(zhuǎn)化成靈活方便的小規(guī)模經(jīng)營,并滲透到居住小區(qū)和各類生活區(qū),包括酒店、度假區(qū)等。這種便捷的購物方式為人們起居購物提供了極大的方便,并日漸形成了眾多連鎖經(jīng)營的自選商店,例如生活用品自選商店、副食保鮮自選商店等。
生活用品自選商店,備有人們?nèi)粘I钪谐S玫氖称?、飲料、酒類、方便食品、日用雜品,凡是日常生活所需一應俱全。這種形式的商店營業(yè)時間較長,甚至有24小時營業(yè)的商店。這種店大都設(shè)在生活區(qū)內(nèi),也常以連鎖經(jīng)營的形式出現(xiàn)。世界連鎖的24小時店以Seven Eleven最為著名和普及。
副食保鮮自選商店為居民提供新鮮的食品、魚肉、鮮奶及飲料等商品,所以店內(nèi)的陳設(shè)柜大多數(shù)是保鮮柜,是隨著科技及電信業(yè)的發(fā)展而迅速并廣泛出現(xiàn)的新型專賣店。中心區(qū)放置主要產(chǎn)品,商品陳列空間利用率高,便于顧客選購。由于激烈的竟爭,各個新興品牌夸張地表達其品牌意識,以爭取客戶資源。
電信產(chǎn)品自選商店如香港電信CSL商店,三個獨立功能區(qū)一一一服務區(qū)、銷售區(qū)和支援區(qū)同時存在于CSL商店,以滿足三種功能的要求。其所提供的彎曲而連續(xù)的商品陳列墻,鼓勵顧客瀏覽整個系列的商品,并把各種產(chǎn)品擺在單獨的陳列盒中,形成高檔的像時裝店般的氣氛。這一全新概念的商店采用柔和而又淡雅的色彩,賦予空間一種統(tǒng)一的感覺,同時加強了產(chǎn)品的視覺效果。(3)專賣店
A、同類商品專賣店
隨著生活節(jié)奏的加快,人們的購物習慣逐漸有很強的針對性,各地慢慢形成同類商品集中的商業(yè)市,如服裝一條街、食品一條街、珠寶首飾街等。這些街道集中了同類商品的各種品牌,在商業(yè)活動中能產(chǎn)生很高的效益。例如家用電器商店、男女服飾、鞋店、箱包店、電腦用品商店、文化用品專賣店等,在許多發(fā)達地區(qū)還出現(xiàn)了汽車、游艇等大產(chǎn)品專賣店。
不同的商品有其特定的功能和體積,因此其陳設(shè)高度及空間位置應有所不同,大致分為地面陳設(shè)、高臺陳設(shè)、壁面陳設(shè)、吊掛式陳設(shè)等手法。這里介紹專賣店系列中常見的幾種主要商品類型的陳列形式和基本尺寸,僅供參考。
電器商店——由于電器產(chǎn)品種類繁多,在展示設(shè)計中可以依據(jù)不同產(chǎn)品的特色創(chuàng)造商品的最佳陳列效果。如劃分一部分空間來設(shè)置電視墻,利用更具魅力的圖像顯示屏來展示商品以吸引顧客;又如音響陳設(shè)注重聲學設(shè)計,以創(chuàng)造身臨其境的環(huán)境氛圍;再如輕巧精致的袖珍商品應陳沒在透明的玻璃柜內(nèi),使人感受到商品的精美及其價值。這些都是商業(yè)陳列藝術(shù)所涉及的內(nèi)容。現(xiàn)代家用電器向系列化、系統(tǒng)化、高級化方向發(fā)展,店主及售貨員對系列化產(chǎn)品的使用應具備一般的常識,但如何更好地陳列這些商品,則是設(shè)計師的重要工作內(nèi)容之一。
時裝商店——時裝裝店通常都具有很強的時代感,反映出地區(qū)消費傾向。時裝也是一種流行文化的載體,因此時裝店的室內(nèi)設(shè)計應強調(diào)其時代感和風格特色,更需要很強的藝術(shù)感染力。時裝同類專賣店有別于下面將會提到的品牌服飾店,前者會集中不同品牌的同類產(chǎn)品,而后者則是同一品牌的系列產(chǎn)品。
鞋店及箱包店——鞋及箱包這種展品尺寸不大,但品種繁多,在展區(qū)設(shè)計上應注意分區(qū)分組陳設(shè),注重流線安排。
金銀首飾店及眼鏡店——專業(yè)首飾及眼鏡店的室內(nèi)設(shè)計重在商品的陳設(shè)。這類商品體積較小并且多數(shù)比較貴重,商品的陳列柜除具備陳設(shè)展示功能外,收納及防盜功能也至關(guān)重要。其陳列柜的展示與陳列尺度也需滿足顧客易于觀看的視覺要求。
無論是開架式陳列還是柜臺售貨式陳列,商品陳列柜架的尺度應符合人的基本視覺習慣。創(chuàng)造了具有親近感的空間尺度后,再配以適度的照明及色彩裝飾,則更能增強商業(yè)氣氛。
B、品牌專賣店
專賣店的另一種形式是同一品牌的商店。在經(jīng)營系列商品的同時,商家更注重的是樹立品牌形象和針對消費群體的定位宣傳。并且,同一品牌的商品往往是系列銷售,如品牌服裝一般會有與服飾有關(guān)的諸如鞋帽、飾物等物品,所以展架的設(shè)計與擺放有一定的分區(qū)和錯落,通常會有一個主體的形象展示面,作為品牌宣傳的重點。
品牌服飾專賣店——在品專賣店中,品牌服飾專賣店有著鮮明的特點,具有很強的個性表現(xiàn),而且時裝是一種藝術(shù)感染力很強的商品,同一品牌的服飾產(chǎn)品往往以系列化的形式出現(xiàn)。在店內(nèi)展示設(shè)計上,設(shè)計師往往更注重表達品牌形象,在很多成功的服飾專賣店中設(shè)計的主題往往是表達某種生活方式。
日本最新的Prada東京店,山建筑師赫爾佐等擔綱設(shè)計。新穎奇特的建筑外形及室內(nèi)裝飾給顧客留下深刻印象,特別是店內(nèi)看似漫不經(jīng)心地隨意擺放的展品或陳設(shè),正是設(shè)計師為營造輕松時尚的品牌風格而刻意安排的。